煎茄子的做法大全家常，煎茄子的做法大全家常菜

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本文目录

1. 辣子鸡的大全家常做法
2. 青椒鸡丝最正宗的做法
3. 青椒炒鸡脯肉的做法

辣子鸡的家常做法

食材

嫩仔鸡750克
、干辣子丝80克、青椒青椒花椒50粒 、鸡肉家常鸡肉家常料酒10克、做法做法葱各20克、大全老抽适量 、青椒青椒味精3克
、鸡肉家常鸡肉家常白糖适量、做法做法盐适量、蒜适量、姜适量、生抽适量。

做法

1、备干辣子、花椒，花椒用清水洗，葱姜蒜切粒。

2 、鸡洗净剁成2厘米见方的块。

3、倒料酒，放入老抽、生抽各半汤匙，放盐，搅拌腌制10分钟
。

4、坐锅入油，烧至7、8成热放入鸡块 。用中大火炸制 
，鸡块炸至将熟，水分将干时捞出沥油。

5 、另起一锅置火上
，入油，烧热后放入干辣子、花椒粒 ，用中小火煸出香味 。

6 、投入葱姜蒜，倒入鸡块 ，放入适量盐和糖炒匀 。

7
、放入味精 ，炒匀，装盘。

青椒鸡丝最正宗的做法

用料：鸡胸肉1大快、青椒2个 、红辣椒半个、?半根
、姜3片
、蒜3瓣

调料 ：东古一品鲜酱油2勺 、草菇老抽半勺、料酒1勺
、胡椒粉1勺、生粉半勺 、海天蚝油1勺

鸡胸肉炒青椒家常做法步骤：

步骤1、准备一块鸡胸肉 。

步骤2、将鸡胸肉切成薄片再切成丝。

步骤3、准备两个青椒。

步骤4、青椒洗净切成丝。

步骤5 、再切一点红辣椒配色。

步骤6、准备葱姜蒜。

步骤7 、碗里调汁，放入两勺生抽一勺蚝油半小勺鸡粉。半小勺生粉搅拌均匀备用。

步骤8、鸡胸肉用2勺生抽 ，一勺料酒 、半个鸡蛋清
、胡椒粉用手不断地抓拌2分钟。朝着一个方向搅拌。

步骤9 、放入半勺生粉 ，生粉千万不要多有一点就够
。再放入一小勺油 ，用手抓拌均匀，放入冰箱里冷藏15分钟备用
。这个步骤肉上浆非常重要 ，这样做出来的肉丝非滑嫩 。

步骤10 、用铁锅炒这道菜需要练锅，铁锅里放一点油烧冒烟倒出去，再放凉油，这样做防止肉粘锅。把肉倒入锅内过10秒钟用铲子翻动。

步骤11、动作要快 ，肉丝炒散变色就盛出来。

步骤12 、另起锅烧油放入葱姜蒜，放入青椒不断地翻炒15秒 ，倒入肉丝，倒入碗中调料汁不断地翻炒
。

步骤13、动作要快 ，调料汁翻拌均匀  ，放入花椒油或麻椒油立刻出锅装盘。

青椒炒鸡脯肉的做法

食材准备

??鸡脯肉300克，青椒6个，熏豆干4个
，生粉适量 ，油适量 ，盐适量，胡椒粉适量 ，鸡精适量，料酒适量，老抽少量

?步骤

1，鸡脯肉切丝，加生粉、盐 、胡椒粉、料酒 。

2 ，搅拌均匀。

3
，熏豆干切丝。

4，青椒洗净切丝
。

5，热锅油。

6 ，鸡脯肉到进去翻炒
。

7，炒好后出锅。

8，在把豆干放到油里翻炒。

9 ，在把青椒放到锅里翻炒 。

10 ，青椒炒香后放入鸡脯肉。

11 ，在加入少量的生抽。

12 ，青椒鸡脯肉出锅了。

提示
：鸡脯肉是速冻的
，用生粉搅拌的时候可以多放些水 
，这样肉质口感会嫩些 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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